據(jù)傳 寫字樓里“千滾水”有害健康
發(fā)布時間：2011年11月06日分享到： 近日，一條有關(guān)“千滾水”的微博被眾多網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)，微博中的內(nèi)容稱，(北京寫字樓)里的白領(lǐng)平時喝的水，大都是開水房電開水器里燒出來的。這些水由于反復(fù)煮沸而被稱為“千滾水”，能夠產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。一些網(wǎng)友在轉(zhuǎn)發(fā)微博時表示自己還是頭一回聽說“千滾水”，網(wǎng)友“Robecca ”在微博中表示，“太可怕了，辦公室、醫(yī)院里、火車上都是這種水啊。”不少網(wǎng)友更多地表示很疑惑，“不知道到底該喝什么水?”
調(diào)查：大多數(shù)人對“千滾水”很陌生(北京寫字樓)。
11月4日，記者在不同場所進(jìn)行調(diào)查。目前一些寫字樓和車站等公共場所使用的多是容易煮出“千滾水”的電開水器。而很多白領(lǐng)和市民對“千滾水”的說法卻很陌生。
“我們天天都從這里接水喝，也沒感覺有什么問題?！痹诙ㄍ醮髲B，一名正在電開水器處接水喝的徐先生說，他們辦公室就這一處可接開水，大部分人都是到這接水喝。
在雨花大廈，記者發(fā)現(xiàn)，不少工作人員在用自備的電熱水壺?zé)_水喝，“‘千滾水’倒是沒聽說過，主要是感覺電開水器里的水一天煮好幾遍，時間長了水垢肯定很多，喝了不太干凈。”
采訪中記者還了解到，有些寫字樓里則是用各種桶裝飲水機(jī)，辦公區(qū)域基本都有一臺飲水機(jī)。
辟謠：“千滾水”致癌理論上不成立
由于反復(fù)煮沸而被稱為“千滾水”，真的會產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)嗎?11月4日下午，記者來到湖南省疾控中心。理化檢驗(yàn)科科長馮家力表示，“沒必要做相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，因?yàn)檫@個說法在理論上就不成立?！?/P>
針對水在反復(fù)加熱中會產(chǎn)生“鈣、鎂、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)”的傳言，馮家力分析并表示，“水在加熱時，硝酸鹽不會生成亞硝酸鹽，正好相反，如果有亞硝酸鹽，反而會部分變成硝酸鹽;水在加熱時，硬度指標(biāo)則會降低，鈣、鎂含量偏高說法不成立;同時也不會多出重金屬，除非濃縮成非常多倍數(shù)，而水在加熱時不會濃縮成非常多倍數(shù)?！?/P>
“這明顯是商業(yè)炒作?！蓖瑫r，一名業(yè)內(nèi)專家表示，目前為止，全世界沒有具體的文獻(xiàn)和資料表明“千滾水致癌”。
建議：電開水器內(nèi)膽應(yīng)定期清洗
記者同時咨詢了湖南大學(xué)及湖南師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院的教授，兩家大學(xué)教授紛紛表示，“一般情況下，如果不添加什么化學(xué)成分，水里面是不會產(chǎn)生亞硝酸鹽的，水里面的元素也不會產(chǎn)生有害的物質(zhì)?！?/P>
“如果電開水器加熱膽使用的是不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，就會導(dǎo)致有害物質(zhì)析出，有害物質(zhì)被溶解出來就會危害健康。”當(dāng)然，目前多數(shù)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)加熱膽所使用的材料是不銹鋼，符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。不銹鋼耐受的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于沸水的溫度，因此可杜絕上述情況。
“一般來說，無論哪種類型的電開水器，最好能使用一段時間后對內(nèi)膽進(jìn)行定期清洗，除去水垢，這樣能在一定程度上避免電開水器加熱后出現(xiàn)不干凈的水?！焙蠋煼洞髮W(xué)化學(xué)化工學(xué)院馬銘教授表示。■記者 呂菊蘭 實(shí)習(xí)生 胡文娟
小貼士
喝水六個壞習(xí)慣
1、飲水機(jī)從不洗
2、不渴不喝水
3、每天喝不夠3至4升水
4、不按體質(zhì)喝水，飲料代水
5、吃咸了不馬上補(bǔ)水
6、睡前不喝水
哪些水不能喝
1、生水：喝生水的害處多，因?yàn)樽詠硭械穆瓤梢院蜎]燒開的水中殘留的有機(jī)物質(zhì)相互作用，易導(dǎo)致膀胱癌、直腸癌。
2、不開的水：飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%;當(dāng)水溫達(dá)到100℃時，有害物質(zhì)會隨蒸汽蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，飲用起來則安全得多。
3、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭、飯菜等食物的鍋底剩開水，特別是經(jīng)過多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高，常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒，水垢常隨水進(jìn)入人體，會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。
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